El Consejo Regulador lanza en GastroCanarias un mensaje claro: calidad, identidad y esfuerzo diario
Pejeverde
Santa Cruz de Tenerife | ElPejeVerde.com
En el marco de la feria GastroCanarias 2025, que estos días convierte al Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife en el epicentro de la gastronomía del archipiélago, El Pejeverde ha conversado con Jorge Rodríguez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote. En un ambiente de actividad incesante y showcookings en marcha, Rodríguez hizo una pausa para hablar sobre el presente y el futuro de uno de los productos más emblemáticos de la isla.
“Todo lo que sean herramientas para darnos visibilidad siempre lo vamos a aplaudir”, afirmaba Rodríguez nada más empezar la entrevista, valorando la participación del Consejo en la feria tinerfeña. “No solo hablamos de vino, sino de todo el sector primario que representa a Lanzarote. Hoy Saborea Lanzarote ya engloba mucho más que bodegas”, explicó.
El presidente no ocultó el orgullo de ver cómo el vino ha servido de piedra angular para este ecosistema de producto local y kilómetro cero: “Saborea Lanzarote nace de la mano del vino. Poco a poco se han ido uniendo productos y proyectos, pero el vino siempre ha ido delante, tirando del carro”.
Preguntado con humor sobre si los vinos lanzaroteños son los mejores de Canarias, Rodríguez respondió con diplomacia, pero con seguridad: “Es difícil decirlo, pero sin duda están entre los más prestigiosos. Detrás hay viticultores que luchan cada día contra un medio hostil y bodegas que buscan siempre ofrecer nuevas sensaciones”.
Sobre la actividad concreta del Consejo Regulador en GastroCanarias, explicó que tiene una doble función: “Por un lado, estar presentes en los showcookings, catas y presentaciones con los restauradores; y por otro, apoyar a las bodegas que participan, ayudando en todo lo necesario. Son tres días muy intensos y el Consejo está aquí para respaldarlas”.
Jorge Rodríguez cerró la entrevista agradeciendo la cobertura a los medios lanzaroteños presentes y destacando el papel de estas ferias como escaparate para seguir posicionando el vino de Lanzarote como un producto de calidad, con identidad propia y proyección internacional.