El 62,5% de los jóvenes de San Bartolomé que estudian fuera dice que come peor — el Ayuntamiento responde con recetas, talleres y personas mayores
Presentación del proyecto 'Modo Independencia' en el Ayuntamiento de San Bartolomé. Foto: Ayuntamiento de San Bartolomé
Pejeverde
El Ayuntamiento de San Bartolomé y la Asociación Tribarte han puesto en marcha este martes 'Modo Independencia: Sabores que viajan fuera de casa', un proyecto orientado a fomentar la alimentación saludable entre la juventud del municipio que cursa estudios superiores fuera de Lanzarote. La iniciativa parte de un diagnóstico concreto: en el curso actual, 345 estudiantes de San Bartolomé han solicitado ayudas municipales de transporte y alojamiento para estudiar fuera, y el 62,5% de quienes ya viven fuera del hogar familiar reconoce que su alimentación ha empeorado, principalmente por falta de tiempo, presupuesto limitado o escasa experiencia culinaria.
El proyecto, impulsado desde el Área de Intervención Comunitaria, se enmarca en la Estrategia de Promoción de la Salud y Prevención del Sistema Nacional de Salud, a la que San Bartolomé está adherido desde 2019. El alcalde Isidro Pérez destacó que "'Modo Independencia' es un claro ejemplo de cómo, a través de la educación y la participación comunitaria, podemos acompañar a nuestra juventud en una etapa clave de su vida, fomentando hábitos saludables que perduren en el tiempo".
Una de las apuestas más originales del proyecto es su enfoque intergeneracional: el recetario digital que se elaborará incluirá recetas grabadas junto a personas mayores del municipio, recuperando el conocimiento culinario tradicional y poniéndolo al servicio de los jóvenes que se enfrentan por primera vez a cocinar solos. La concejala de Intervención Comunitaria, Ana Lopes, subrayó que "no se limita a ofrecer información, sino que genera un proceso participativo donde la comunidad se implica activamente".
El proyecto se estructura en varias fases que incluyen talleres de sensibilización en centros educativos, un concurso de recetas saludables elaboradas por el propio alumnado, la selección de propuestas equilibradas y económicas, y la grabación de esas recetas con la participación de personas mayores del municipio. La iniciativa implica a centros educativos, alumnado de ESO y Bachillerato, estudiantes del Ciclo Formativo de Dietética del Centro Integrado de Formación Profesional Microsistemas, profesionales sanitarios y colectivos vecinales, con la colaboración de la enfermera especializada Arantza Bethencourt.