Del caldo de papas en Montevideo a la Delegación en Madrid: el triunfo de la cocina tradicional de Fefo Nieves

Foto. Elpejeverde.com, anoche en la Delegación del Gobierno en Madrid

S.Calleja

Lleno absoluto en la Delegación del Gobierno de Canarias para la presentación de "Cocina tradicional de Lanzarote". El Cabildo anuncia que el libro se adaptará al sistema Braille y se promocionará internacionalmente a través de los Centros Turísticos y YouTube.

A las 18:00 horas, la Casa de Canarias en Madrid se convirtió en el epicentro de la identidad lanzaroteña. Con un salón de actos rebosante, el evento no solo sirvió para presentar la obra de Fefo Nieves, sino para marcar una hoja de ruta estratégica para la gastronomía de la isla.

 

El acto fue inaugurado por el consejero de Hostelería, Armando Santana, quien ofreció un discurso profundo sobre el valor de nuestra cocina. Santana fue tajante al afirmar que "la gastronomía es patrimonio cultural" y que este libro es, ante todo, "un acto de conservación". El consejero subrayó una visión que resonó en toda la sala: "No hay innovación sin raíz; no hay cocina moderna sin cocina tradicional", defendiendo el libro como una herramienta esencial para que la hostelería de la isla mantenga su autenticidad y fidelidad al territorio.

 

Fefo Nieves, el gran protagonista, estuvo arropado en todo momento por su mujer. Lejos de los focos, ella se confirmó como el pilar fundamental en la vida y obra del autor, compartiendo con orgullo el éxito de un trabajo que ha llevado años de recopilación. Fefo, haciendo gala de su buen humor, bromeó sobre una pequeña lesión en el pie, restando importancia al incidente doméstico frente a la magnitud del momento que vivía en la capital de España junto a su familia y paisanos.

 

El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, elevó el tono institucional al relatar la emotiva anécdota de una vecina de Teguise en Montevideo, cuya madre le entregó una foto con la receta del caldo de papas al dorso para "no olvidar lo nuestro". Este hecho justifica, según el presidente, el compromiso de que esta obra no tenga barreras: el libro se pasará a Braille para ciegos y se estudiará la producción de las recetas en los Centros de Arte, Cultura y Turismo para ser difundidas globalmente vía YouTube.

Con el respaldo de la vicepresidenta María Jesús Tovar y la colaboración de la SPEL, el acto concluyó con un brindis que supo a Lanzarote, reafirmando que nuestra cocina es el puente más sólido entre la isla y el mundo.