El Cabildo de Lanzarote presenta "Saborea Lanzarote" en el 39 Salón Gourmets con un programa de cuatro días
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Madrid | Elpejeverde.com
Lanzarote estará presente en el 39 Salón Gourmets de Madrid, que se celebra del 13 al 16 de abril en el Pabellón 3, Stand 3A40, con un programa diseñado para dar a conocer la gastronomía insular a través de catas, presentaciones y degustaciones de productos locales.
El stand "Saborea Lanzarote", organizado por el Cabildo de Lanzarote, arranca este lunes 13 de abril con la presentación institucional "Lanzarote y su gastronomía: una estrategia de economía local y de paisaje" a cargo del presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, y de la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, de 12:30 a 12:50 horas.
Audiovisual de recetas tradicionales y catas de vinos
A continuación, de 12:50 a 13:15 horas, se presentará el audiovisual "Recetas de la cocina tradicional de Lanzarote" a cargo del consejero de Hostelería del Cabildo, Armando Santana; Fefo Nieves; y el periodista gastronómico Fran Belín. La presentación contará con la presencia de Oswaldo Betancort y de la vicepresidenta del Cabildo, María Jesús Tovar, y se acompañará de Malvasía Seco de Bodega Los Bermejos.
El martes 14 de abril el stand acogerá tres catas diferenciadas: quesos artesanos de cabra maridados con vinos D.O. Lanzarote (13:45 a 14:30 horas), una charla y degustación sobre Batatas Rofera de Lanzarote centrada en el cultivo volcánico y su valor gastronómico (15:45 a 16:30 horas), y una cata de cervezas artesanas acompañadas de quesos, chips de batata de jable y bombones de Lanzarote (17:45 a 18:30 horas).
Cata "Ciencia ficción en copa" en el escenario principal
Ese mismo martes, el escenario principal del Salón Gourmets acogerá la presentación de la guía de bodegas de Lanzarote (14:00 a 14:20 horas) y la cata "Ciencia ficción en copa", dirigida por Ferrán Centelles (14:20 a 15:30 horas), que propone un recorrido por la diversidad de los vinos de la isla, entendidos como el resultado de una relación radical entre naturaleza y cultura en un paisaje volcánico aparentemente inhóspito.
El miércoles 15 de abril el programa incluye "La hora del vermut con chips de batata y churros con sabor a Lanzarote" (11:45 a 12:30 horas), un paseo por diferentes productos tradicionales de la isla, y coctelería con destilados de Lanzarote —vermut Primo y ginebra Sürest— a cargo del coctelero Javi García (16:15 a 17:00 horas).
El cierre, el jueves 16 de abril, contará con una cata de vinos D.O. Lanzarote bajo el título "vinos con alma volcánica" (10:30 a 11:15 horas) y una nueva sesión de coctelería con destilados locales (14:45 a 15:30 horas).
Productos de la tierra
El stand "Saborea Lanzarote" reunirá productos de bodegas de la D.O. Lanzarote (Los Bermejos, La Geria, El Grifo, Vulcano, Martinón, Vega de Yuco, Althay y Olivina), queserías artesanas de AQUAL, Batatas Rofera, cervezas de ACLAN, Salinas de Janubio, destilados Primo de Lanzarote, mermeladas Lala, mojos Fefo, Bernardo's Gourmet Products, Sweetba, Aloe Plus Lanzarote, Bombonería La Corona, productos de Churros Pinocho Gourmet y tomates de Tinajo, entre otros.